New Tokyo Inter-National Airport, Japan: 16 perce 03:30 UTC-kor. hőm.: 24 °C légnyomás: 1009 hPa . RN: 64.9%. Jakarta / Soekarno-Hatta, Indonesia: 16 perce 03:30 UTC-kor. hőm.: 32 °C légnyomás: 1010 hPa . RN: 62.8%. Sydney Airport, Australia: 16 perce 03:30 UTC-kor. hőm.: 14 °C légnyomás: 1011 hPa . RN: 87.7%. Jellemző: zápor könnyű eső és zápor könnyű eső. Beijing, China: 16 perce 03:30 UTC-kor. hőm.: 28 °C légnyomás: 1011 hPa . RN: 28.4%. New Delhi / Palam, India: 46 perce 03:00 UTC-kor. hőm.: 35 °C légnyomás: 1004 hPa . RN: 17.8%. Jellemző: pára. Johannesburg International Airport, South Africa: 3173 órája és 46 perce 23:00 UTC-kor. hőm.: 22 °C légnyomás: 1020 hPa . RN: 49.7%. Tehran-Mehrabad, Iran, Islamic Republic of: 16 perce 03:30 UTC-kor. hőm.: 17 °C légnyomás: 1015 hPa . RN: 67.7%. Amundsen-Scott South Pole Statio, Antarctica: 4 órája és 56 perce 23:50 UTC-kor. hőm.: -73 °C légnyomás: 959 hPa . Jellemző: köd. Moscow / Vnukovo, Russian Federation: 16 perce 03:30 UTC-kor. hőm.: 12 °C légnyomás: 1009 hPa . RN: 87.6%. Budapest / Ferihegy, Hungary: 16 perce 03:30 UTC-kor. hőm.: 13 °C légnyomás: 1008 hPa . RN: 93.6%. London / Heathrow Airport, United Kingdom: 26 perce 03:20 UTC-kor. hőm.: 10 °C légnyomás: 1019 hPa . RN: 76.2%. New York, Kennedy International Airport, United States: 55 perce 02:51 UTC-kor. hőm.: 18 °C légnyomás: 1012 hPa . RN: 93.9%. Aeropuerto Jose Marti, Rancho-Boyeros, Habana, Cuba: 51 perce 02:55 UTC-kor. hőm.: 24 °C légnyomás: 1014 hPa . RN: 88.6%. Lima-Callao / Aerop. Internacional Jorgechavez, Peru: 46 perce 03:00 UTC-kor. hőm.: 18 °C légnyomás: 1015 hPa . RN: 88.1%. Aeroparque Bs. As. Aerodrome, Argentina: 46 perce 03:00 UTC-kor. hőm.: 14 °C légnyomás: 1020 hPa . RN: 76.8%.

Csempésszünk egy kis nyarat a télbe!

2011. 10. 23. 10:42

Két hete, amióta beköszöntött a hideg idő azon gondolkodom mit is tehetnék ellene, hogyan fordíthatnám vissza az évszakok múlását. Nyarat szeretnék és meleget!

Gubomano

A csempészáru

Emiatt igyekszem legalább a főzött ételekkel a nyarat idézni. Az egyik legjobb alapanyag ehhez az aszaltparadicsom. Alapanyagot mondtam, de valójában magában is szoktam nassolni. Szoktam tenni kenyérbe, húsételekbe és a fűszeres paradicsomleves is ellenállhatatlanul ízletes lesz tőle. Többféle módon is készíthetjük, sütőben, napon vagy géppel. Korábban az olaszok a szárított paradicsomot (pomodori secchi) a tetőn készítették. Mondjuk ilyen időjárásban és a budapesti levegőminőséggel elsősorban az aszalógéppel érdemes próbálkozni. Tulajdonképpen így van a legegyszerűbb dolgunk.

Most még frissek vagytok és feszesek!

Megmossuk a közepes méretű paradicsomokat. Félbevágjuk őket, majd kipiszkáljuk a magok zömét. Héjjával lefelé rápakoljuk az aszalóra, majd kicsit megsózzuk. Bekapcsoljuk a gépet és pár óra múlva kész is a finom szárított paradicsom. Az aszalási folyamat során a paradicsomok a bennük lévő víznek több mint 90 százalékát elvesztik, de megmaradnak a benne lévő vitaminok és ásványi anyagok, amikre olyan nagy szükségünk van a zord téli időszakban. Tárolni légmentesen elzárva vagy fűszeres olívaolajban (fokhagyma, bors, rozmaring) lehet.

A paradicsomot óvatosan kell kettévágni, mert a belsejében van valami!

Kevesen tudják, hogy a mai paradicsom őse Peruból vagy Ekvádorból származik és nem is hasonlított arra amit ma ismerünk. Színe ugyanis minden bizonnyal sárga volt. Éppen emiatt, amikor a 16. században elterjedt Olaszországban, a promodoro nevet kapta, melynek a fordítása „arany alma”. A piros paradicsom Mexikóból érkezett Európába, két jezsuita szerzetes hozta át a kontinensre az első magokat. Amerikában a paradicsom először a 18. században lett népszerű, miután Thomas Jefferson a magokat ajándékba kapta a franciáktól. Eleinte nem volt kedvelt étel, nyersen nem is merték fogyasztani, hiszen hittek mérgező voltukban. Az olasz aszalt paradicsomot a korabeli angol írások szerelmi almának (love apples) hívták. Ellenállásukat hamar leküzdötték és mára már nem is a mediterrán térségben állítják elő (és fogyasztják) a legtöbb aszalt paradicsomot, hanem Amerikában, a napsütéses Kaliforniában.